Les protéines, sont les macronutriments de base et les « briques » de notre corps. Contrairement aux graisses, les protéines ne sont jamais stockées dans notre corps, il est donc nécessaire de les compléter. Une consommation optimale de protéines nous permet de maintenir notre masse musculaire et de développer nos muscles. 20 à 30 % de notre apport énergétique devraient être constitués de protéines. Ils sont principalement composés d’acides aminés, connus pour être à la base de la régénération de l’ensemble de l’organisme, notamment de la masse musculaire, des tendons et des articulations, ainsi que de l’élasticité de la peau.