Les vitamines B sont un groupe de huit vitamines hydrosolubles qui sont essentielles au bon fonctionnement de l’organisme. Ils affectent principalement l’état du système nerveux, la santé du cerveau et le niveau d’énergie. Le groupe comprend : Vitamines B1 (thiamine), B2 (riboflavine), B3 (niacine), B5 (acide pantothénique), B6 (pyridoxine), B7 (biotine), B9 (acide folique) et B12 (cobalamine).
Les vitamines B1, B3, B6, B7 et B12 contribuent au maintien de fonctions psychiques normales, au fonctionnement du système nerveux et au métabolisme énergétique. La thiamine, la riboflavine, la niacine, l’acide pantothénique et la biotine aident à produire de l’énergie à partir des glucides, des lipides et des protéines. En revanche, la niacine dégrade également les glucides et les graisses, mais cette dégradation se produit principalement pendant l’activité physique.
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